Carte finale : 4 zones, 7 sous-zones & grands repères territoriaux

La carte finale doit être reconstruite sans regarder les labels. Commence par les quatre grandes zones, puis ajoute uniquement les sept sous-zones officielles.

Une zone réglementaire, une sous-zone, une ville, une rivière ou une autre appellation ne doivent jamais être placées au même niveau hiérarchique.

Comtats de Barcelona, Valle del Ebro, Requena et Viñedos de Almendralejo sont les quatre grandes zones actuelles de la D.O. Cava.

Comtats concentre le cœur historique ; Valle del Ebro suit l’axe septentrional du fleuve ; Requena est le pôle valencien intérieur ; Almendralejo le pôle d’Extremadura.

Comtats de Barcelona : Valls d’Anoia-Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades, Pla de Ponent.

Valle del Ebro : Alto Ebro et Valle del Cierzo. Requena et Viñedos de Almendralejo n’ont pas de sous-zone interne supplémentaire dans le zonage actuel.

Valls d’Anoia-Foix : Sant Sadurní, Anoia/Foix, jusqu’à env. 750 m. Serra de Mar : sauló/Pansa Blanca. Serra de Prades : Francolí/Trepat/350–600 m. Pla de Ponent : Lleida/200–400 m.

Alto Ebro : Álava-La Rioja-Navarra et carrefour Atlantique/Méditerranée. Valle del Cierzo : Zaragoza, Ainzón, Cariñena, cierzo. Requena : Cabriel/600–900 m. Almendralejo : Tierra de Barros/200–450 m/solano.

Le Penedès peut être concerné par D.O. Cava, D.O. Penedès/Clàssic Penedès et territoire CORPINNAT. Alto Ebro recoupe des territoires connus de Rioja. Requena se situe aussi dans un espace viticole associé à Utiel-Requena.

Ces superpositions sont normales : chaque cadre conserve ses propres règles.

Mode Tester : 1) clique les quatre zones ; 2) clique les sept sous-zones ; 3) réponds à partir d’un indice géographique sans label.

Objectif final : ne jamais confondre zone, sous-zone, commune ou autre appellation.