Les 4 temps Ampeloria
01
Observer
Couleur, intensité, évolution.
02
Sentir
Intensité, familles aromatiques, maturité.
03
Goûter
Acidité, alcool, sucre, tanins, corps.
04
Conclure
Équilibre, longueur, potentiel, style.
Passer de « j’aime » à une lecture structurée.
Le carnet devient un outil réel de progression sensorielle et de mémoire.
Garde tes dégustations et vois ton palais évoluer.
Crée ton espace pour enregistrer chaque fiche, alimenter ta progression sensorielle et retrouver ton historique.