Étiquette, 3 L, bouchon liège & projet Tramonti Tintore 2026 : savoir dater la règle

Le millésime de production des raisins est obligatoire sur les vins Costa d’Amalfi, sauf pour la typologie Spumante. Les noms Furore, Ravello et Tramonti peuvent apparaître avant ou après la dénomination Costa d’Amalfi, avec des dimensions limitées par le cahier. Les qualificatifs laudatifs supplémentaires tels que extra, fine, scelto ou selezionato sont interdits lorsqu’ils ne correspondent pas aux mentions autorisées. En revanche, les noms d’exploitation et marques peuvent être utilisés s’ils ne trompent pas le consommateur.

Le conditionnement est plus restrictif que dans plusieurs autres DOC campaniennes étudiées : les vins doivent être mis en consommation exclusivement dans des récipients en verre de volume nominal ne dépassant pas 3 litres. Pour les contenants de plus de 0,250 litre et jusqu’à 2 litres, le cahier impose le bouchon en liège. Ce détail est un excellent piège d’examen, surtout après Vesuvio ou Campi Flegrei dont les règles de formats et fermetures sont différentes.

Les opérations de vinification, d’élaboration, de vieillissement obligatoire et d’embouteillage doivent être effectuées dans l’aire délimitée par le cahier en vigueur. La proposition publiée en août 2026 prévoit notamment d’autoriser aussi ces opérations dans la commune d’Agerola. Là encore, l’information est intéressante pour comprendre la direction prise par l’appellation, mais elle ne doit pas être transformée en règle déjà acquise tant que la procédure d’approbation n’est pas achevée.

Le 8 août 2026, le MASAF a publié au Journal officiel italien une proposition de modification ordinaire du disciplinare Costa d’Amalfi. Parmi les ajouts visibles figure la typologie Tramonti Tintore, composée d’au moins 85 % de Tintore, ainsi que des règles spécifiques de vieillissement : mise en consommation après au moins 24 mois à partir du 1er novembre et possibilité de mention Riserva lorsqu’au moins un an est effectué en bois. À la date de vérification de ce module, le 29 août 2026, cette proposition figure encore dans la phase de publication préalable et non dans la liste des décrets de modification approuvés.

Pour un sommelier, un étudiant ou un professionnel, savoir dater la règle est une compétence aussi importante que connaître le chiffre. Si une question demande la réglementation actuelle, réponds avec le cahier consolidé en vigueur : Tramonti rouge/rosato intègre Tintore à partir de 20 %, sans typologie autonome Tramonti Tintore. Si la question porte sur l’évolution 2026, tu peux expliquer le projet à 85 %. Cette discipline protège contre les erreurs fréquentes des sites secondaires qui republient une proposition comme si elle était immédiatement devenue la loi.

Recompose les règles sous forme de grille : zone ou sous-zone, cépages, rendement, degré naturel, rendement vin, élevage et étiquette.

Lorsque deux documents donnent des règles différentes, commence par vérifier leur date et surtout leur statut : disciplinare en vigueur, proposition ou décret approuvé.