Barrica, Crianza, Vins de Finca & photographie 2026

Le dernier volet relie réglementation et photographie actuelle. Le cahier encadre Barrica, Roble, Fermentado en Barrica, Crianza, Reserva et Gran Reserva. En parallèle, le système catalan de Vino de Finca Qualificada permet de reconnaître certains vins issus d'un domaine précis. La page INCAVI mise à jour le 16 juin 2026 recense deux Vins de Finca en DO Terra Alta : Edetària, de Celler Edetària, élaboré avec Garnatxa Peluda, Garnatxa Fina et Carinyena ; et La Serra Blanc, d'Herència Altés, en Garnatxa Blanca. Ces deux exemples ne créent pas une nouvelle hiérarchie pour toute la DO.

Fermentado en Barrica exige une fermentation partielle ou totale dans des récipients de bois d'une capacité maximale de 600 L. Barrica décrit un élevage en bois jusqu'à 600 L avec durée exprimée en mois ou années. Roble impose également un récipient de chêne jusqu'à 600 L et l'indication de la durée. Ces mentions décrivent un procédé. Elles ne garantissent ni un cépage, ni une commune, ni un niveau de rendement inférieur.

Le cahier de Terra Alta fixe pour Crianza 24 mois en rouge et 18 mois en blanc, dont au moins 6 mois en barriques de chêne de 330 L maximum. Reserva exige 36 mois en rouge, dont 12 en barrique et 24 en bouteille ; en blanc 24 mois, dont 6 en barrique et 18 en bouteille. Gran Reserva exige 60 mois en rouge, dont 24 en barrique et 36 en bouteille ; en blanc 48 mois, dont 6 en barrique et 42 en bouteille. Ces règles sont plus précises que le simple mot « boisé ».

L'INCAVI recense actuellement Edetària et La Serra Blanc parmi les Vins de Finca Qualificada de Terra Alta. Edetària illustre le potentiel rouge du territoire à partir de Garnatxa et Carinyena. La Serra Blanc met en avant Garnatxa Blanca. La reconnaissance Vino de Finca correspond à un cadre catalan spécifique lié à un domaine déterminé et à des exigences particulières. Elle ne doit pas être confondue avec Gran Vinya Classificada du Priorat ni avec un simple nom de cuvée.

La campagne 2025-2026 avait fait l'objet d'une modification temporaire liée à des conditions météorologiques adverses reconnues officiellement. Elle abaissait notamment à 12 % vol le minimum acquis des blancs et rouges de la campagne, à 4 g/L l'acidité totale minimale des vins, à 9 % le minimum naturel de Parellada et permettait 72 L/100 kg en blanc. Ces mesures étaient de campagne. Le professionnel ne doit pas les recopier comme règles permanentes en 2026-2027.

Les mentions d'élevage décrivent temps et contenants ; Vino de Finca décrit une reconnaissance d'origine précise.

En juin 2026 : deux Vins de Finca Qualificada recensés. Les assouplissements 2025-2026 restent des données historiques de campagne.