🗺️ Carte du module Histoire des vignobles alpins
Altesse et Roussette : un cépage lié aux cours de Savoie
Comprendre les grandes étapes historiques qui ont façonné les vignobles de Savoie et du Bugey.
Roussette de Savoie est un repère important pour lire ce secteur sur la carte.
Objectif
L’Altesse occupe une place particulière dans l’histoire savoyarde. L’INAO atteste sa présence en Savoie dès le XIVe siècle. Le cépage est d’abord cultivé sur des coteaux en terrasse, notamment autour de Jongieux et Lucey, et les vins issus de ces terroirs sont associés à la table des princes de Savoie. Cette histoire nourrit encore aujourd’hui l’image qualitative de la Roussette.
Une présence attestée au XIVe siècle
L’INAO précise que l’Altesse est attestée en Savoie au XIVe siècle. Cette donnée est précieuse car elle donne un repère historique sûr, contrairement à certaines légendes plus romantiques sur l’origine du cépage.
Ampeloria doit privilégier ces repères documentés.
Jongieux et Lucey comme premiers repères
Les coteaux de Jongieux et Lucey sont cités comme lieux historiques de culture de l’Altesse. Les terrasses et fortes pentes y imposent un travail viticole exigeant.
Ces secteurs deviendront plus tard essentiels pour les Roussette de Savoie.
Le vin des princes
Les vins issus de l’Altesse sont historiquement associés à la table des princes. Cette réputation ne signifie pas une classification moderne, mais montre que le cépage bénéficie déjà d’une valeur symbolique et commerciale élevée.
La Roussette ne naît donc pas avec l’AOC : elle possède un passé bien plus ancien.
Marestel et Claude Mareste
L’INAO rappelle qu’un vignoble porte le nom de Marestel à la suite de l’anoblissement de Claude Mareste, conseiller du duc Emmanuel-Philibert de Savoie, en 1563. Ce lien entre nom de lieu, aristocratie et vin est un repère historique majeur.
Marestel deviendra plus tard une mention géographique de Roussette de Savoie.
Pourquoi le nom Roussette ?
Le terme Roussette est associé à la coloration rousse que prennent les baies d’Altesse à maturité. Le nom du vin et celui du cépage se sont donc retrouvés étroitement liés.
Cette relation explique pourquoi Roussette de Savoie et Roussette du Bugey reposent toutes deux sur l’Altesse.
Un patrimoine partagé avec le Bugey
L’Altesse traverse aujourd’hui la frontière réglementaire entre Savoie et Bugey. Elle constitue le cépage unique des deux AOP Roussette de Savoie et Roussette du Bugey.
Ce partage rappelle que l’histoire variétale dépasse les découpages administratifs contemporains.
La légende ne doit pas remplacer la source
Certaines histoires attribuent à l’Altesse des origines princières ou étrangères difficiles à démontrer. Pour un cours sérieux, mieux vaut retenir ce qui est attesté : présence en Savoie au XIVe siècle, coteaux historiques et lien ancien avec les cours savoyardes.
À retenir
- L’Altesse est attestée en Savoie au XIVe siècle.
- Jongieux et Lucey sont des secteurs historiques.
- Les vins d’Altesse sont associés à la table des princes.
- Marestel est lié à Claude Mareste, anobli en 1563.
- L’Altesse est aujourd’hui le cépage des deux Roussette.
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Quel nom est lié à Claude Mareste ?
Marestel.
Quel cépage est à la base des deux AOP Roussette ?
Altesse.
Depuis quel siècle l’Altesse est-elle attestée en Savoie ?
XIVe siècle.
Quels éléments appartiennent à l’histoire de l’Altesse ?
Jongieux, Lucey, princes de Savoie et Marestel.
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