🗺️ Carte du module Cava, CORPINNAT, Clàssic Penedès & Espumoso de Rioja : comparer sans confondre
Espumoso de Rioja : méthode traditionnelle & 15/24/36 mois
Maîtriser le système des effervescents de qualité au sein de la DOCa Rioja.
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Objectif
La DOCa Rioja protège aussi des vins effervescents de qualité élaborés par méthode traditionnelle.
Leur pyramide temporelle est différente de celle du Cava : 15, 24 et 36 mois.
Espumoso Genérico : minimum 15 mois
L’Espumoso de Rioja générique est élaboré par méthode traditionnelle et exige au moins 15 mois de vieillissement en bouteille.
Les variétés autorisées de la DOCa Rioja peuvent être utilisées.
Reserva : 24 mois
L’Espumoso Reserva de Rioja exige 24 mois en bouteille.
La vendange doit être manuelle, sauf lorsque la récolte est réalisée de nuit dans les conditions admises par la réglementation Rioja.
Gran Añada : 36 mois
Gran Añada exige au moins 36 mois et une vendange manuelle.
Le terme Gran Añada est propre à la pyramide des effervescents Rioja et ne doit pas être remplacé par Gran Reserva Cava.
Rosé Rioja : au moins 25 % de raisins rouges
Pour les effervescents rosés Rioja, au moins 25 % des raisins doivent être issus de variétés rouges.
Ce chiffre rappelle la règle du vin de base rosé Cava, mais il faut garder les deux cahiers des charges séparés.
Synthèse
Rioja effervescent : 15 → 24 → 36 mois.
Cava : 9 → 18 → 30 → 36. Ces deux séquences suffisent déjà à éviter plusieurs confusions d’examen.
À retenir
- DOCa Rioja.
- Méthode traditionnelle.
- Générique ≥15 mois.
- Reserva ≥24 mois.
- Gran Añada ≥36 mois.
- Rosé : ≥25 % raisins rouges.
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Quel minimum s’applique à Rioja Gran Añada effervescent ?
36 mois.
Quel minimum s’applique à l’Espumoso Rioja générique ?
15 mois.
Quel minimum s’applique à Rioja Reserva effervescent ?
24 mois.
Quel minimum de raisins rouges est prévu pour un Rioja effervescent rosé ?
25 %.
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