🗺️ Carte du module Requena : plateau valencien, 600–900 m, Cabriel, continentalité & cépages repères
Macabeo, Garnacha Tinta & Chardonnay : les trois cépages repères de Requena
Mémoriser les variétés prédominantes sans les transformer en recette d’assemblage obligatoire.
1 commune · intérieur de Valencia
Objectif
La documentation officielle du zonage met en avant trois variétés prédominantes à Requena : Macabeo, Garnacha Tinta et Chardonnay.
Le but est de les retenir comme repères du territoire, pas comme assemblage obligatoire.
Macabeo : le grand repère blanc
Macabeo est l’une des variétés prédominantes de Requena et un cépage majeur à l’échelle de toute la D.O. Cava.
Dans certaines autres appellations espagnoles, Macabeo est aussi connu sous le nom Viura ; cette synonymie ne change pas son identité botanique.
Chardonnay : présence internationale dans le vignoble Cava
Chardonnay apparaît également parmi les variétés prédominantes de Requena.
Sa présence rappelle que la D.O. Cava autorise et utilise aussi des cépages internationaux, et pas uniquement le trio catalan historique.
Garnacha Tinta : le repère rouge
Garnacha Tinta complète le trio mis en avant dans la documentation de zonage.
Elle peut participer notamment à l’univers des Cavas rosés, mais sa présence dans la zone ne signifie pas que tous les Cavas de Requena soient rosés ou qu’elle soit obligatoire.
Trois cépages prédominants ≠ formule imposée
Une variété prédominante est un repère de paysage viticole et de présence relative.
Le cahier des charges de la D.O. autorise plusieurs variétés ; il serait donc faux de transformer Macabeo + Garnacha Tinta + Chardonnay en assemblage obligatoire de Requena.
Synthèse & Atlas
Active la couche cépages sur Requena et récite le trio : Macabeo, Garnacha Tinta, Chardonnay.
Puis compare avec Valle del Cierzo : Macabeo + Garnacha Tinta sont communs, tandis que Chardonnay est aussi un repère fort de Requena.
À retenir
- Macabeo.
- Garnacha Tinta.
- Chardonnay.
- Variétés prédominantes ≠ assemblage obligatoire.
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Quel trio variétal est prédominant à Requena ?
Macabeo, Garnacha Tinta, Chardonnay.
Quel cépage du trio est international ?
Chardonnay.
Les trois variétés prédominantes forment-elles un assemblage obligatoire ?
Non.
Quel autre nom peut porter Macabeo dans certains contextes espagnols ?
Viura.
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