Campagne 2026–2027 : minima alcooliques temporaires & méthode professionnelle

Au 30 août 2026, Conca de Barberà fait partie des deux DOP catalanes — avec Priorat — bénéficiant d'une modification temporaire du cahier pour la campagne 2026-2027. La résolution INCAVI du 5 août 2026, publiée au BOE le 12 août, répond à des pluies importantes en automne-hiver et à des températures exceptionnellement élevées au printemps et au début de l'été. Ces conditions ont perturbé la maturation. Les mesures concernent les degrés alcooliques minimums, mais ne modifient pas le rendement de 12 000 kg/ha, l'extraction de 70 L/100 kg ni la liste des cépages.

Pendant la campagne 2026-2027, les raisins destinés aux vins protégés doivent atteindre un degré alcoolique volumétrique naturel d'au moins 9 % vol, à l'exception de Parellada et Trepat, pour lesquels le seuil temporaire est de 8 % vol. Ces valeurs figurent directement dans le cahier temporaire. Elles s'appliquent à cette campagne du 1er août 2026 au 31 juillet 2027. Elles ne doivent pas être mémorisées comme valeurs définitives pour les campagnes futures.

Le tableau temporaire indique 10 % vol acquis minimum pour les blancs et rosés en général, mais 9 % pour les blancs ou rosés de Parellada et Trepat. Les rouges restent à 10,5 % vol acquis minimum. Les mousseux de qualité ont leur propre cadre, tout comme les vins de aguja et de licor. Cette modulation est typiquement une donnée datée : elle répond au millésime 2026 et à une situation climatique reconnue officiellement.

La modification climatique ne change pas les éléments structurants étudiés : rendement maximal 12 000 kg/ha pour blancs et rouges, 84 hl/ha, extraction 70 L/100 kg, liste des variétés, catégories brisat/mousseux/aguja/licor ni règles d'élevage. Cette séparation est la clé de lecture professionnelle. Lorsqu'un texte est intitulé « modification temporaire », il faut identifier précisément les articles modifiés au lieu de considérer que tout le cahier a été réécrit.

Pour conclure le module, utilise la méthode en trois colonnes. Permanent : territoire, cépages, 12 000 kg/ha, 70 L/100 kg, Trepat, mousseux 9 mois. Temporaire 2026-2027 : minima naturels 9 %, Parellada/Trepat 8 %, seuils acquis réduits pour certains blancs/rosés. Statistique ou communication actuelle : environ 3 800 ha et 150 000 hl de moyenne selon le Conseil. Ces trois catégories peuvent être vraies simultanément mais elles ne possèdent pas la même durée de validité.

2026-2027 : raisins ≥9 % naturel, sauf Trepat/Parellada ≥8 % ; blancs/rosés Parellada-Trepat ≥9 % acquis ; rouges ≥10,5 %.

Ces seuils sont temporaires. Les rendements 12 000 kg/ha et l'extraction 70 L/100 kg restent les repères structurels.