Côtes de Provence Notre-Dame des Anges : le cœur du massif des Maures

Notre-Dame des Anges est la cinquième dénomination géographique complémentaire de Côtes de Provence. Elle est reconnue en 2019 et porte le nom du point culminant du massif des Maures, à 767 mètres, visible depuis l’ensemble du territoire. Le vignoble se situe au cœur du Var et associe plaine des Maures, collines, forêts et terrains anciens.

Notre-Dame des Anges obtient son statut de DGC en 2019, après Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu.

Cette date récente montre que la carte des terroirs de Côtes de Provence continue d’évoluer.

L’aire comprend Les Arcs, Carnoules, Taradeau, Vidauban, Le Cannet-des-Maures, La Garde-Freinet, Le Luc, Les Mayons, Gonfaron et Pignans.

Le territoire s’organise autour de la plaine et des reliefs du massif des Maures.

Notre-Dame des Anges culmine à 767 mètres. Le nom du terroir est donc directement lié à un repère topographique visible dans tout le secteur.

Le relief agit sur expositions, vents et écoulement des eaux.

Pins parasols, chênes et châtaigneraies entourent de nombreuses parcelles. Cette mosaïque paysagère influence la ventilation et crée des coupures naturelles.

Elle renforce aussi l’identité visuelle du terroir.

La fiche actuelle de l’INAO référence Notre-Dame des Anges en rosé et rouge. Le terroir doit donc être étudié dans ces deux couleurs.

Les assemblages méditerranéens restent centraux.

Contrairement à La Londe, Notre-Dame des Anges n’est pas directement littoral. Le massif des Maures reste néanmoins déterminant par sa géologie et son relief.

Cette position intérieure produit un autre visage de la Provence cristalline.

Pour comparer correctement ces terroirs, il faut toujours distinguer statut réglementaire, géologie, influence maritime, altitude, vent, cépages et couleur du vin. Une dénomination géographique fournit un cadre plus précis, mais elle ne permet jamais de prédire à elle seule la qualité ou le goût exact d’une bouteille.

Pour comparer correctement ces terroirs, il faut toujours distinguer statut réglementaire, géologie, influence maritime, altitude, vent, cépages et couleur du vin. Une dénomination géographique fournit un cadre plus précis, mais elle ne permet jamais de prédire à elle seule la qualité ou le goût exact d’une bouteille.