🗺️ Carte du module Viñedos de Almendralejo : Tierra de Barros, 200–450 m, solano & cépages repères
Macabeo, Parellada & Subirat Parent : le trio variétal d’Almendralejo
Mémoriser les variétés prédominantes et comprendre la singularité de Subirat Parent/Alarije.
1 commune · sud-ouest de la D.O.
Objectif
La documentation de zonage met en avant trois variétés prédominantes : Macabeo, Parellada et Subirat Parent, également appelé Alarije.
Ce trio distingue nettement Almendralejo dans la carte variétale du Cava.
Macabeo : un fil rouge entre plusieurs zones Cava
Macabeo est également important dans d’autres zones, notamment Comtats, Valle del Ebro et Requena.
Sa présence à Almendralejo illustre la capacité d’un même cépage à être cultivé dans des contextes climatiques très différents.
Parellada : pas seulement catalane
Parellada est fortement associée mentalement au cœur historique catalan du Cava, mais elle figure aussi parmi les variétés prédominantes d’Almendralejo.
Ce fait est très utile pour éviter une carte variétale trop simplifiée.
Subirat Parent = Alarije
Subirat Parent est le nom utilisé dans le cadre Cava ; la documentation officielle ajoute le synonyme Alarije.
C’est le repère variétal le plus distinctif du trio d’Almendralejo pour la mémorisation.
Prédominant ne signifie pas obligatoire
Comme dans les autres zones, la mention de variétés prédominantes décrit le paysage viticole du territoire.
Elle ne crée pas une recette d’assemblage imposée à toutes les bouteilles portant l’origine Viñedos de Almendralejo.
Synthèse & Atlas
Active la couche cépages et associe Almendralejo à Macabeo + Parellada + Subirat Parent.
Pour mémoriser le troisième : Subirat Parent = Alarije.
À retenir
- Macabeo.
- Parellada.
- Subirat Parent.
- Synonyme officiel indiqué : Alarije.
- Variétés prédominantes ≠ assemblage obligatoire.
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Les trois variétés prédominantes forment-elles un assemblage obligatoire ?
Non.
Parellada est-elle limitée au cœur catalan dans la carte variétale du Cava ?
Non.
Quel synonyme est indiqué pour Subirat Parent ?
Alarije.
Quelles variétés sont prédominantes ?
Macabeo, Parellada, Subirat Parent.
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