Viñedos de Almendralejo : le pôle sud-ouest du Cava

Viñedos de Almendralejo est l’une des quatre zones officielles actuelles de la D.O. Cava. Elle est constituée par le municipio d’Almendralejo, dans la comarca de Tierra de Barros, province de Badajoz.

La D.O. la présente comme son implantation la plus méridionale et occidentale. C’est donc le grand repère sud-ouest de la carte Cava.

Comme Requena, Viñedos de Almendralejo est simple à lire réglementairement : une commune sert de cadre à la zone.

Il ne faut pas agrandir automatiquement la zone à toute l’Extremadura ou à toute la Tierra de Barros : le zonage Cava cite précisément Almendralejo.

Sur une carte d’Espagne, Almendralejo est très éloignée du cœur historique catalan du Cava. Cette dispersion s’explique par l’histoire de la D.O., qui inclut certains territoires hors Catalogne.

Ce cas montre pourquoi Cava est une DOP supra-autonome et non un synonyme géographique du Penedès.

Les quatre zones reconnues sont Comtats de Barcelona, Valle del Ebro, Viñedos de Almendralejo et Requena.

Le zonage actuel ne crée pas de sous-zone supplémentaire à l’intérieur de Viñedos de Almendralejo.

Les deux zones sont constituées chacune autour d’un municipio précis, mais leurs paysages diffèrent fortement : Requena est un plateau élevé de 600 à 900 m ; Almendralejo se situe sur un relief presque plat entre environ 200 et 450 m.

Cette comparaison permet de mémoriser les deux zones périphériques du Cava sans les confondre.

Sur l’Atlas Cava, sélectionne Almendralejo et mémorise immédiatement sa position sud-ouest.

Premier automatisme : Comtats = Catalogne ; Valle del Ebro = nord ; Requena = Valencia intérieur ; Almendralejo = Badajoz/Extremadura.