Vila, Paratge, Finca, Clàssic, Corpinnat : remettre chaque mention à sa place

Le parcours a accumulé de nombreuses mentions qui ne décrivent pas la même chose. Priorat possède la pyramide Els Noms de la Terra : Vi DOQ Priorat, Vi de Vila, Vi de Paratge, Vinya Classificada, Gran Vinya Classificada. Velles Vinyes décrit l'âge patrimonial des vignes et ne constitue pas un étage supplémentaire. Le système catalan Vino de Finca Qualificada reconnaît un vin lié à une finca déterminée dans plusieurs DOP. Clàssic Penedès désigne l'effervescent de la DO Penedès. Corpinnat est une marque collective européenne indépendante. Crianza, Reserva ou Barrica décrivent l'élevage. L'objectif est de classer chaque mot selon sa fonction.

Vi de Vila réduit l'origine à l'une des douze viles et resserre rendement, âge des vignes et proportion de Garnatxa/Carinyena. Vi de Paratge descend au lieu-dit. Vinya Classificada identifie une vigne et renforce l'âge minimum. Gran Vinya Classificada constitue le niveau le plus exigeant : 3 000 kg/ha en rouge, 4 000 en blanc, majorité des vignes au-delà de 35 ans et au moins 90 % du groupe Garnatxa/Carinyena défini par le cahier.

Velles Vinyes protège l'idée de très vieilles vignes : plus de 75 ans ou plantées avant 1945 dans la documentation Priorat étudiée. Vino de Finca Qualificada, lui, est une reconnaissance catalane attribuée à un vin provenant d'une finca déterminée et répondant à des conditions propres. Plusieurs DO étudiées comptent des Vins de Finca, notamment Terra Alta, Montsant et Empordà dans les photographies 2025-2026. Ces deux notions ne sont ni synonymes ni niveaux universels applicables à toutes les DOP.

Clàssic Penedès relève directement de la DO Penedès : raisins écologiques, seconde fermentation en bouteille et minimum quinze mois du tirage au dégorgement. Corpinnat est une marque collective de l'Union européenne avec règlement privé : raisins écologiques, vendange manuelle, vinification à la propriété, minimum dix-huit mois et autres exigences. Les deux peuvent partager le territoire historique du Penedès, mais leur nature juridique est différente.

Une mention d'élevage ne dit pas d'où provient précisément le raisin. Un Priorat Vi de Vila peut aussi avoir un élevage en bois, mais l'un décrit la provenance et l'autre la méthode ou le temps. De même, Vino de Mas en Penedès, Vino de Finca ou Gran Vinya Classificada ne doivent pas être fusionnés avec Crianza ou Reserva. Une lecture professionnelle de l'étiquette sépare toujours origine, cépage, élevage, marque et catégorie de produit.

Classe chaque mot : provenance, âge de vigne, finca, élevage, type de produit ou marque collective.

La plupart des erreurs d'examen viennent du mélange de ces catégories plutôt que de l'oubli d'un chiffre.