4 000 tines, pedra seca & mer éocène : le patrimoine du Bages

Le Pla de Bages possède l'un des patrimoines viticoles en pierre sèche les plus spectaculaires de Catalogne. La Route des Vins de la DO indique qu'environ 4 000 tines de pierre sèche sont encore conservées, souvent construites directement à proximité des anciennes parcelles. S'y ajoutent des milliers de barraques, murs et terrasses. Ce patrimoine s'inscrit dans une géologie sédimentaire remarquable : le territoire correspond à l'ancienne dépression de l'Èbre et à des dépôts marins et continentaux de l'Éocène et de l'Oligocène. Le Geoparc mondial UNESCO de la Catalunya Central donne aujourd'hui un cadre à cette histoire géologique.

Les tines n'étaient pas des monuments décoratifs. Lorsque les vignobles se trouvaient loin des mas, les paysans construisaient des cuves directement dans le vignoble afin d'éviter de transporter les raisins sur de longues distances. La vinification ou le stockage initial pouvait commencer sur place. Cette organisation témoigne de la très grande surface viticole historique du Bages. Elle explique aussi pourquoi les tines de la Vall del Flequer sont devenues aujourd'hui l'un des symboles les plus forts de la DO.

L'INCAVI décrit une forte hétérogénéité avec une dominance de sols franco-argileux et franco-sableux, pauvres en matière organique. Le cahier mentionne grès, lutites, calcaires et conglomérats dans la majeure partie de la comarca, ainsi que des graviers et dépôts quaternaires liés au Cardener et au Llobregat. Les sols peuvent aller de peu profonds à très profonds. La sélection du porte-greffe doit notamment tenir compte de la teneur en calcaire actif.

La reconnaissance UNESCO concerne le Geoparc mondial de la Catalunya Central et son patrimoine géologique. Elle ne constitue pas une catégorie de vin. De même, l'art de la pierre sèche est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, mais cette inscription ne signifie pas que chaque bouteille Pla de Bages possède une certification UNESCO. Ces reconnaissances expliquent le paysage et son patrimoine, sans remplacer la réglementation de la DOP.

Le cahier fixe un rendement maximal de 10 000 kg/ha et 70 hl/ha pour les variétés blanches, contre 9 000 kg/ha et 63 hl/ha pour les rouges. Le rendement de transformation ne doit pas dépasser 70 litres de moût ou de vin pour 100 kg de vendange. Ces chiffres sont simples à distinguer d'Alella : Pla de Bages 10/9 tonnes ; Alella 12/10 tonnes.

Pla de Bages = patrimoine de tines et de pierre sèche + géologie sédimentaire complexe.

Rendements : 10 000 kg/ha blanc, 9 000 rouge, extraction 70 L/100 kg. Patrimoine UNESCO et DOP sont deux cadres différents.