Friuli Annia DOC : 8 communes, 90 %, 120 q/ha & 84 hl/ha

Friuli Annia DOC est beaucoup plus compacte qu’Aquileia. L’aire comprend intégralement huit communes de la province d’Udine : Carlino, San Giorgio di Nogaro, Marano Lagunare, Torviscosa, Castions di Strada, Porpetto, Bagnaria Arsa et Muzzana del Turgnano. Son nom évoque l’ancienne Via Annia romaine, axe qui traversait cette basse plaine et reliait plusieurs centres de l’Adriatique septentrionale. Le paysage est plat, proche de la lagune de Marano et marqué par des sols sablo-argileux. Comme dans Aquileia, les terrains humides, frais ou de résurgence sont exclus de l’aptitude à la DOC.

Lorsqu’un cépage est indiqué — Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verduzzo Friulano, Traminer aromatico, Sauvignon, Chardonnay ou Malvasia Istriana — il doit représenter au moins 90 % du vin. Jusqu’à 10 % d’autres cépages de même couleur aptes à la province d’Udine peuvent compléter. Ce seuil est différent des 85 % de Latisana et des mécanismes spécifiques d’Aquileia. C’est un bon rappel qu’il n’existe pas de pourcentage universel dans les DOC frioulanes.

Toutes les typologies Annia partagent un plafond de 12 tonnes de raisins par hectare, soit 120 q/ha. Le volume maximal de vin commercialisable est de 84 hl/ha, ce qui correspond à 70 % de rendement raisin-vin. Les nouveaux vignobles et replantations doivent comporter au moins 3 000 pieds par hectare et ne pas produire en moyenne plus de 4 kg de raisins par cep. L’irrigation de secours est limitée à deux interventions par an dans le texte du disciplinare. Les raisins doivent atteindre au moins 10 % vol naturel.

Annia peut être produite en Bianco, Rosso et Rosato sans indication de cépage. Les Bianco et Rosso génériques sont issus d’une ou plusieurs variétés autorisées, à l’exclusion des cépages aromatiques. Bianco et Rosato peuvent aussi exister en Frizzante. Les vins de base ont un minimum de 10,5 % vol total. Merlot, Cabernet, Refosco, Friulano et plusieurs autres variétaux montent généralement à 11 % vol total minimum. La diversité reste large malgré une aire géographique réduite.

La DOC autorise un Spumante blanc de qualité construit à partir de Chardonnay et/ou Pinot Bianco, avec au maximum 10 % d’autres cépages blancs admis. La cuvée doit atteindre au moins 9 % vol naturel et le vin peut être commercialisé en Brut ou Demi-Sec. Cette règle montre qu’Annia ne se limite pas aux tranquilles. Le contraste entre un Spumante frais, un Friulano sec et un Refosco rouge permet d’illustrer toute la palette de la basse plaine.

Annia = huit communes, basse plaine sablo-argileuse, seuil variétal 90 %, 120 q/ha, 84 hl/ha, 3 000 pieds/ha et 4 kg/cep. La simplicité de cette architecture la rend facile à mémoriser.

Pour la carte, place Marano Lagunare et Carlino près de la lagune, San Giorgio di Nogaro et Torviscosa à proximité, puis Castions di Strada, Porpetto, Bagnaria Arsa et Muzzana del Turgnano vers l’intérieur.