2025–2026 : production, export, climat & durabilité dans un même tableau

Les grands chiffres récents doivent être mémorisés avec leur date et leur définition. L’IVV affiche environ 170 000 hectares de vigne et environ 161 000 exploitants. La campagne 2025/2026 a produit 5,9 millions d’hectolitres, soit 14 % de moins que la campagne précédente et 16 % de moins que la moyenne des cinq campagnes antérieures. Ces données décrivent le vignoble et une production, pas directement les ventes.

Pour 2025/2026, 91 % de la production nationale a été déclarée apte DOP ou IGP. Les rouges représentaient 53,9 % du volume, les blancs 39,4 % et les rosés 6,7 %. Le terme « apte » est indispensable : il ne signifie pas que chaque litre a ensuite été commercialisé sous une indication protégée. Certification finale et stratégie commerciale peuvent modifier le statut d’un lot.

En commerce international, 2025 a atteint environ 341 millions de litres exportés ou expédiés pour 954 millions d’euros, soit un prix moyen de 2,80 euros par litre. Le volume a progressé de 1,1 %, mais la valeur a reculé de 1,1 % et le prix moyen de 2,2 %. Un record de litres n’est donc pas nécessairement un record économique en valeur.

L’IVV cite la France, les États-Unis et le Brésil comme principaux marchés de destination en valeur en 2025. Là encore, il faut distinguer expédition intracommunautaire et exportation vers pays tiers dans les procédures administratives. Le marché international doit être lu par volume, valeur, prix moyen, destination et catégorie de produit plutôt que par un seul chiffre spectaculaire.

Pour la campagne 2026/2027, l’IVV prévoyait le 3 août 2026 environ 6,7 millions d’hectolitres, soit +12 % par rapport à 2025/2026 mais encore 4 % sous la moyenne des cinq campagnes. Douro, Alentejo, Península de Setúbal et Trás-os-Montes présentaient les hausses prévues les plus fortes. Les Açores étaient annoncées à -20 % sous pression de maladies fongiques.

Cette prévision doit rester une photographie datée. Vendanges, météo tardive et déclarations finales peuvent encore modifier le résultat. Le bon étudiant écrit donc toujours « prévision 3 août 2026 » au lieu de présenter 6,7 millions d’hectolitres comme une production définitive. Cette distinction entre prévision et donnée consolidée est aussi importante que la mémorisation du nombre lui-même.

La durabilité ajoute enfin une autre dimension au secteur. Le référentiel national porté par l’IVV organise la certification autour de quatre domaines : gestion et amélioration continue, environnement, social et économie. ViniPortugal assure la gestion opérationnelle du système. Une revendication durable sérieuse doit donc être reliée à un périmètre, des indicateurs, des preuves et une certification identifiable.

Chaque statistique doit porter trois étiquettes : définition, périmètre et date. Production, export, prévision et durabilité ne mesurent pas la même chose.