1907–1908 : Madeira, Setúbal, Dão, Colares & Vinho Verde entrent dans l’ère des démarcations

Au début du XXe siècle, le Portugal élargit fortement sa politique de protection des origines. Les textes de 1907 et 1908 organisent ou délimitent plusieurs régions historiques en plus du Douro : Madeira, Moscatel de Setúbal, Carcavelos, Dão, Colares et Vinho Verde figurent parmi les grands noms de cette phase. Il vaut mieux parler d’une vague réglementaire que d’une date unique identique pour toutes les appellations.

Vinho Verde fournit un bon exemple de la précision nécessaire. La région est officiellement délimitée en 1908, mais le règlement de production et de commerce ainsi que la Commission de Viticulture de la Région des Vinhos Verdes sont structurés ensuite, notamment en 1926. Une région peut donc avoir une date de délimitation, puis une autre date pour son dispositif réglementaire complet. Apprendre uniquement « 1908 » efface cette évolution institutionnelle.

Le Dão est également associé à la Carta de Lei du 18 septembre 1908. Cette reconnaissance participe à la construction moderne d’un vignoble déjà ancien, entre Serra da Estrela, Caramulo et autres reliefs du centre. Là encore, la démarcation ne crée pas soudainement la viticulture locale : elle formalise une origine, définit un espace et prépare les mécanismes de contrôle qui évolueront ensuite au fil des réformes nationales et européennes.

Setúbal est lié à la réglementation des vins généreux de Moscatel et à une délimitation historique remontant à 1907. Madeira possède de son côté une histoire commerciale beaucoup plus ancienne que sa réglementation moderne. Carcavelos et Colares montrent également que de petites origines proches de Lisboa ont obtenu très tôt une reconnaissance officielle. La notoriété commerciale actuelle d’une région n’est donc pas proportionnelle à l’ancienneté de sa protection.

Ces démarcations poursuivent plusieurs objectifs : protéger des noms réputés, lutter contre les fraudes, fixer des limites territoriales, encadrer la production et améliorer la confiance commerciale. Les moyens de contrôle du début du XXe siècle restent très différents de ceux d’aujourd’hui. Analyses de laboratoire, traçabilité numérique, registres modernes et droit européen se développeront plus tard. L’idée de base, en revanche, demeure : une origine protégée exige des règles collectives vérifiables.

Cette période rappelle aussi que les appellations sont des constructions historiques. Leurs limites peuvent être révisées, leurs cépages autorisés évoluer, et de nouvelles catégories apparaître. Une carte de 1908 ne doit donc pas être utilisée comme si elle décrivait automatiquement le cahier des charges de 2026. Pour travailler professionnellement, on distingue toujours l’histoire de la région et le texte réglementaire actuellement applicable.

Pour mémoriser la vague 1907–1908, associe les noms sans chercher à leur donner une fausse simultanéité : Madeira, Moscatel de Setúbal, Carcavelos, Dão, Colares et Vinho Verde rejoignent le Douro dans la construction d’un système portugais d’origines réglementées. Ensuite, pour chaque région, vérifie séparément date de délimitation, création de l’organisme de contrôle et date du cahier des charges moderne.

1907–1908 marque une grande vague de démarcations : Madeira, Moscatel de Setúbal, Carcavelos, Dão, Colares et Vinho Verde. Distingue toujours délimitation initiale, création des organismes de contrôle et cahier des charges actuel.