149 indications géographiques de vins : 106 DOP + 43 IGP selon le MAPA en 2026

Le système espagnol doit d’abord être lu dans le cadre européen. Une Denominación de Origen Protegida, DOP, correspond au niveau européen des appellations protégées avec un lien particulièrement fort entre le produit, son origine et son cahier des charges. Une Indicación Geográfica Protegida, IGP, protège elle aussi une origine géographique, mais selon un niveau de lien et des conditions différents. En Espagne, des termes traditionnels nationaux peuvent être utilisés à l’intérieur de ces deux grandes familles.

Le document du MAPA consacré aux variétés autorisées dans les indications géographiques espagnoles, actualisé le 16 avril 2026, recense 149 indications géographiques de vins. Il distingue 106 DOP et 43 IGP. Les 43 IGP utilisent le terme traditionnel « Vino de la Tierra ». Les 106 DOP sont réparties en plusieurs catégories traditionnelles espagnoles : deux Denominaciones de Origen Calificadas, soixante-dix Denominaciones de Origen, vingt-sept Vinos de Pago et sept Vinos de Calidad con indicación geográfica.

Ces nombres sont une photographie réglementaire datée, pas une constante éternelle. De nouveaux dossiers peuvent être approuvés, modifiés ou enregistrés. La méthode correcte consiste donc à citer la date de la liste lorsqu’on mémorise un total national. Pour Ampeloria, nous retenons la photographie officielle disponible en avril 2026 : 2 DOCa + 70 DO + 27 VP + 7 VC = 106 DOP, auxquelles s’ajoutent 43 IGP Vino de la Tierra.

Une IGP n’est pas automatiquement un vin médiocre et une DOP n’est pas une note de dégustation. Les deux systèmes définissent des règles d’origine et de production. Certains producteurs peuvent choisir une IGP pour utiliser un cépage ou une méthode non autorisés par une DOP locale. À l’inverse, une DOP peut fournir au consommateur un cadre très précis sur la provenance, les variétés, les rendements et la vinification. La qualité réelle reste ensuite celle du producteur et du millésime.

Pour l’examen, pense d’abord UE : DOP / IGP. Puis traduis en termes espagnols : DOP peut se présenter comme DO, DOCa, Vino de Pago ou Vino de Calidad ; IGP se présente comme Vino de la Tierra. Les termes traditionnels ne constituent donc pas cinq étages parfaitement linéaires d’une pyramide qualitative : ils correspondent à des figures réglementaires différentes à l’intérieur du système européen. Pour le consommateur, l’intérêt est surtout de savoir quel cahier des charges encadre le vin et quelle origine il garantit. Pour le professionnel, il faut ensuite consulter les règles propres à chaque indication : cépages, rendements, zone, vieillissement ou techniques autorisées peuvent varier énormément d’une DOP à l’autre.

Refais la carte sans notes : surface nationale, grande région de production, fleuves, familles réglementaires puis grands pôles viticoles.

La vue nationale doit donner des repères solides sans remplacer les cahiers des charges propres à chaque appellation.