Comprendre les mots avant de les mémoriser.

Sensation de fraîcheur et de tension en bouche. Elle contribue à l’équilibre et au potentiel de garde.

Zone géographique délimitée associée à des règles de production et à une origine revendiquée.

Impression générale de poids et de volume du vin en bouche.

Période entre la fermentation et la mise en bouteille, en cuve, bois ou autre contenant.

Transformation des sucres du raisin en alcool et dioxyde de carbone sous l’action des levures.

Année de récolte des raisins ayant servi à produire le vin.

Composés donnant notamment une sensation d’assèchement et de texture, surtout présents dans les vins rouges.

Ensemble des facteurs liés au lieu et à l’environnement qui influencent la vigne et le style d’un vin.

Phase où les baies changent de couleur et entrent dans une étape importante de maturation.