APPELLATIONS

Comprendre le lieu avant de réciter les règles.

Région, hiérarchie et style attendu : les repères essentiels pour replacer chaque appellation sur la carte.

178 appellations
Afrique du Sud · Stellenbosch

Stellenbosch

Wine of Origin

Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Syrah et assemblages complexes.

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Afrique du Sud · Swartland

Swartland

Wine of Origin

Chenin Blanc, Syrah et assemblages méditerranéens souvent issus de vieilles vignes.

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Afrique du Sud · Walker Bay

Walker Bay

Wine of Origin

Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc de climat maritime frais.

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Allemagne · Nahe

Nahe

Anbaugebiet

Riesling précis et diversifié, exprimant une remarquable variété de sols.

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Allemagne · Pfalz

Pfalz

Anbaugebiet

Riesling sec à mûr, mais aussi Pinot Blanc, Pinot Gris et autres variétés dans un climat relativement doux.

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Allemagne · Rheingau

Rheingau

Anbaugebiet / PDO

Riesling souvent plus structuré, avec styles secs, doux et vins de garde.

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Argentine · Patagonie viticole

Patagonia

IG / région viticole

Pinot Noir et autres styles de climat frais, notamment dans Río Negro et Neuquén.

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Argentine · Uco Valley

Uco Valley

IG

Malbec, Cabernet Franc et autres variétés de haute altitude, avec fraîcheur et précision.

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Australie · Barossa Valley

Barossa Valley

GI

Shiraz riche et structuré, avec vieilles vignes et autres cépages méditerranéens.

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Australie · Margaret River

Margaret River

GI

Cabernet Sauvignon et Chardonnay de climat maritime, avec blancs Sauvignon-Sémillon.

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Chili · Colchagua Valley

Colchagua Valley

DO

Rouges structurés, notamment Carmenère, Cabernet Sauvignon et Syrah.

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Chili · Maipo Valley

Maipo Valley

DO

Cabernet Sauvignon structuré, avec autres cépages bordelais et méditerranéens.

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Chili · San Antonio Valley

San Antonio Valley

DO

Blancs et rouges de climat côtier frais, notamment Sauvignon Blanc et Pinot Noir.

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Espagne · Jerez

Jerez-Xérès-Sherry

DOP

Fino, Amontillado, Palo Cortado et Oloroso secs ; Pedro Ximénez, Moscatel et Dulce ; Pale Dry, Pale Cream, Medium et Cream.

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États-Unis · Napa Valley

Napa Valley

AVA

Cabernet Sauvignon majeur, avec large diversité de styles et sous-zones.

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États-Unis · Sonoma County

Russian River Valley

AVA

Pinot Noir et Chardonnay de climat frais, avec forte influence des brouillards côtiers.

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États-Unis · Willamette Valley

Willamette Valley

AVA

Pinot Noir de climat frais, avec Chardonnay et Pinot Gris.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Aloxe-Corton

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir structurés autour de la colline de Corton, avec un profil de garde.

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France · Alsace

Alsace Grand Cru

AOP Grand Cru

Vins blancs de terroir issus de lieux délimités, généralement élaborés avec des cépages autorisés spécifiques.

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France · Jura

Arbois

AOP

Grande AOP jurassienne multi-styles : rouges et rosés de Poulsard, Trousseau et Pinot Noir ; blancs de Chardonnay et Savagnin ; vins ouillés ou élevés sous voile ; Vin Jaune et Vin de Paille selon les règles de l’appellation.

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France · Provence

Bandol

AOP

Rouges structurés dominés par Mourvèdre, rosés vineux et blancs méditerranéens.

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France · Languedoc-Roussillon

Banyuls

AOP VDN

Vin doux naturel principalement rouge, issu de Grenache sur terrasses schisteuses.

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France · Sauternais & Barsac

Barsac

AOP liquoreuse

Liquoreux botrytisés souvent réputés pour leur fraîcheur et leur finesse, sur terroirs calcaires et graveleux.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Beaune

Appellation Village · Premiers Crus

Large mosaïque de Premiers Crus ; rouges de Pinot Noir et blancs de Chardonnay aux profils variés.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Blaye Côtes de Bordeaux

AOP Côtes de Bordeaux

Rouges dominés par Merlot sur les coteaux de l’estuaire, avec quelques blancs selon les règles de l’appellation.

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France · Bordeaux

Bordeaux

AOP régionale

Rouges, blancs et autres couleurs offrant la grande porte d’entrée du vignoble bordelais.

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France · Bordeaux

Bordeaux Clairet

AOP régionale

Vin rouge très clair / clairet, plus extrait qu’un rosé mais recherchant fraîcheur et fruit.

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France · Bordeaux

Bordeaux Supérieur

AOP régionale

Rouges généralement plus structurés que le Bordeaux générique ; certaines expressions blanches peuvent présenter des sucres résiduels.

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France · Bourgogne

Bourgogne

Appellation Régionale

Blancs principalement issus du Chardonnay et rouges principalement issus du Pinot Noir ; vaste palette liée aux différentes zones de production.

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France · Bourgogne

Bourgogne Aligoté

Appellation Régionale

Blanc sec, vif et frais, marqué par l’Aligoté.

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France · Vallée de la Loire

Bourgueil

AOP

Rouges de Cabernet Franc, fruités ou structurés selon graviers, sables et coteaux calcaires.

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France · Côte Chalonnaise & Couchois

Bouzeron

Appellation Village

Blanc sec d’Aligoté, vif mais capable de rondeur et de complexité.

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France · Beaujolais

Brouilly

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay généralement fruité, rond et souple, marqué par la fraise, la framboise, la prune et parfois des notes florales ou minérales. C’est le plus méridional et l’un des plus étendus des crus du Beaujolais.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Cadillac Côtes de Bordeaux

AOP Côtes de Bordeaux

Rouges de coteaux de rive droite de la Garonne, dominés par Merlot.

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France · Libournais

Canon-Fronsac

AOP communale

Rouges de coteaux calcaires et argileux, structurés autour du Merlot.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Castillon Côtes de Bordeaux

AOP Côtes de Bordeaux

Rouges dominés par Merlot sur coteaux argilo-calcaires à l’est de Saint-Émilion.

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France · Sauternais & Barsac

Cérons

AOP liquoreuse

Blancs doux ou liquoreux de la rive gauche, souvent plus confidentiels que Sauternes.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Chablis

Appellation Village

Chardonnay sec, vif et précis ; fraîcheur, agrumes, fruits blancs et expression minérale sont des repères classiques.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Chablis Grand Cru

Grand Cru

Chardonnay ample, profond et de garde, conservant une trame de fraîcheur caractéristique du Chablisien.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Chablis Premier Cru

Village · Premier Cru

Plus de profondeur et de complexité que le Chablis générique, tout en conservant tension et fraîcheur.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Chambolle-Musigny

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir recherché pour sa finesse, son parfum floral et ses tanins délicats.

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France · Champagne

Champagne

AOP

Vin effervescent de méthode traditionnelle, non millésimé ou millésimé, blanc ou rosé.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Chassagne-Montrachet

Appellation Village · Premiers Crus

Blancs de Chardonnay majeurs et rouges de Pinot Noir ; richesse, précision et forte diversité de Climats.

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France · Jura

Château-Chalon

AOP

AOP exclusivement consacrée au Vin Jaune de Savagnin : blanc sec puissant, élevé plus de six ans sous voile, très long en bouche, marqué par noix, pomme mûre, fruits secs, curry et épices.

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France · Vallée du Rhône

Châteauneuf-du-Pape

AOP cru

Rouges puissants et complexes dominés fréquemment par Grenache, avec plusieurs cépages complémentaires ; blancs également produits.

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France · Beaujolais

Chénas

AOP cru du Beaujolais

Le plus petit cru du Beaujolais par la surface, produisant des Gamay généreux, charpentés et soyeux, marqués par les petits fruits noirs, la pivoine et les épices, avec un potentiel de garde supérieur à l’image légère souvent associée au Beaujolais.

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France · Vallée de la Loire

Chinon

AOP

Rouges dominés par Cabernet Franc, du fruit léger aux expressions structurées de garde.

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France · Beaujolais

Chiroubles

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay d’altitude, frais, expressif et généralement peu tannique, avec fruits rouges, iris, muguet, violette et pivoine. Sa finesse vient autant de son relief que de son granite rose.

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France · Vallée du Rhône

Condrieu

AOP cru

Blanc sec de Viognier, ample et aromatique, marqué par abricot, pêche et fleurs.

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France · Languedoc-Roussillon

Corbières

AOP

Rouges majoritaires issus de cépages méditerranéens, avec forte diversité de terroirs.

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France · Beaujolais

Côte de Brouilly

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay plus vif et charpenté que Brouilly, produit sur les pentes du Mont Brouilly. Les petits fruits noirs, la prune, les fleurs, le poivre et une trame tannique fine structurent souvent les vins.

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France · Vallée du Rhône

Côte-Rôtie

AOP cru

Syrah du Rhône nord, structurée et parfumée, parfois complétée par Viognier.

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France · Bourgogne

Coteaux Bourguignons

Appellation Régionale

Rouges, rosés et blancs permettant une expression souple et accessible de plusieurs cépages bourguignons.

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France · Vallée de la Loire

Coteaux du Layon

AOP

Chenin moelleux à liquoreux, à forte acidité et concentration.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Côtes de Bourg

AOP sous-régionale

Rouges majoritaires, charnus et fruités, avec une petite production de blancs.

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France · Alsace

Crémant d’Alsace

AOP effervescente

Effervescent de méthode traditionnelle, frais à vineux selon cépages et élevage.

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France · Bordeaux

Crémant de Bordeaux

AOP effervescente

Effervescents blancs ou rosés élaborés selon la méthode traditionnelle.

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France · Bourgogne

Crémant de Bourgogne

Appellation Régionale

Effervescent bourguignon, du profil vif et floral à des expressions plus vineuses.

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France · Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage

AOP cru

Rouges de Syrah et blancs de Marsanne/Roussanne dans une aire plus vaste autour d’Hermitage.

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France · Entre-deux-Mers

Entre-deux-Mers

AOP sous-régionale

Blancs secs historiquement emblématiques, frais et aromatiques ; l’appellation a également étendu son champ aux rouges selon l’évolution récente du cahier des charges.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Fixin

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir souvent fermes et structurés, avec des expressions plus souples selon les Climats.

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France · Beaujolais

Fleurie

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay réputé pour ses profils lumineux, floraux et fins, mais capable de styles plus charnus selon le lieu-dit. Iris, violette, rose, fruits rouges et pêche de vigne sont des repères fréquents.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Francs Côtes de Bordeaux

AOP Côtes de Bordeaux

Rouges principalement, avec aussi des blancs selon le cahier des charges, sur les coteaux orientaux du Bordelais.

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France · Libournais

Fronsac

AOP communale

Rouges de Merlot et Cabernets sur coteaux, souvent structurés et frais.

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France · Sud-Ouest

Fronton

AOP

AOP rouge et rosé entre Toulouse et Montauban, dominée par la Négrette. Les rouges mêlent violette, pivoine, fruits rouges et noirs, épices et tanins souples ; les rosés sont frais, ronds et aromatiques.

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France · Sud-Ouest

Gaillac

AOP

L’une des AOP françaises les plus diverses : blancs secs, doux, rouges, rosés, effervescents, méthode ancestrale et vendanges tardives. Son identité repose fortement sur les cépages locaux Mauzac, Loin de l’Œil, Ondenc, Duras, Braucol et Prunelard.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Gevrey-Chambertin

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir rouge, souvent structuré, profond, associé aux fruits noirs, aux épices et à un bon potentiel de garde.

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France · Vallée du Rhône

Gigondas

AOP cru

Rouges méditerranéens structurés dominés par Grenache avec Syrah et Mourvèdre.

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France · Côte Chalonnaise & Couchois

Givry

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir fruités et élégants ; quelques blancs de Chardonnay.

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France · Graves & Pessac-Léognan

Graves

AOP sous-régionale

Rouges et blancs secs issus du vignoble historique au sud de Bordeaux.

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France · Graves & Pessac-Léognan

Graves Supérieures

AOP liquoreuse

Blancs doux ou liquoreux issus de cépages blancs bordelais.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Haut-Médoc

AOP sous-régionale

Rouges souvent structurés et de garde issus des terroirs du Haut-Médoc hors appellations communales.

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France · Vallée du Rhône

Hermitage

AOP cru

Rouges puissants de Syrah et blancs de Marsanne/Roussanne, réputés pour leur garde.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Irancy

Appellation Village

Rouge dominé par le Pinot Noir, avec fruit rouge/noir, fraîcheur et structure ; le César peut intervenir en complément.

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France · Beaujolais

Juliénas

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge du Beaujolais à base de Gamay, généralement charnu, fruité et épicé, avec une structure plus affirmée que les crus les plus aériens et une vraie capacité d’évolution selon le terroir et le millésime.

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France · Sud-Ouest

Jurançon

AOP

AOP exclusivement blanche du piémont pyrénéen, produisant des Jurançon secs et des Jurançon doux. Petit Manseng et Gros Manseng apportent acidité élevée, agrumes, fruits exotiques et capacité de concentration.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Ladoix

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir et blancs de Chardonnay, à la jonction septentrionale de la Côte de Beaune.

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France · Libournais

Lalande-de-Pomerol

AOP communale

Rouges majoritairement dominés par Merlot, voisins de Pomerol mais avec une identité propre.

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France · Languedoc-Roussillon

Limoux

AOP

Blancs tranquilles et vins effervescents historiques selon les dénominations.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Listrac-Médoc

AOP communale

Rouges structurés issus de terroirs plus intérieurs et légèrement plus élevés du Médoc.

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France · Sauternais & Barsac

Loupiac

AOP liquoreuse

Blancs liquoreux de rive droite associant richesse et fraîcheur.

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France · Libournais

Lussac-Saint-Émilion

AOP satellite

Rouges de Merlot et Cabernets sur terroirs variés au nord-est de Saint-Émilion.

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France · Mâconnais

Mâcon

Appellation Régionale du Mâconnais

Blancs, rouges et rosés selon les dénominations ; style souvent fruité et accessible.

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France · Mâconnais

Mâcon-Villages

Appellation Régionale du Mâconnais

Blanc sec de Chardonnay, floral et fruité, avec une expression généralement souple et fraîche.

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France · Sud-Ouest

Madiran

AOP

AOP exclusivement rouge, dominée par le Tannat. Les vins sont généralement sombres, puissants, frais et tanniques, avec fruits noirs, épices, réglisse et un potentiel de garde important.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Margaux

AOP communale

Rouges réputés pour leur parfum, leur finesse et une structure souvent élégante.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Marsannay

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir, blancs de Chardonnay et rosés ; style souvent franc, fruité et structuré.

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France · Languedoc-Roussillon

Maury

AOP / VDN

Vins doux naturels historiques et vins secs selon les catégories autorisées.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Médoc

AOP sous-régionale

Rouges d’assemblage de la presqu’île médocaine, structurés autour des Cabernets et du Merlot.

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France · Côte Chalonnaise & Couchois

Mercurey

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir majoritaires, structurés et fruités ; quelques blancs de Chardonnay.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Meursault

Appellation Village · Premiers Crus

Référence de Chardonnay blanc, souvent ample, texturé, avec fruits blancs, noisette et élevage variable.

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France · Languedoc-Roussillon

Minervois

AOP

Rouges méditerranéens dominants, complétés par rosés et blancs selon les secteurs.

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France · Libournais

Montagne-Saint-Émilion

AOP satellite

Rouges dominés par Merlot dans le satellite septentrional de Saint-Émilion.

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France · Côte Chalonnaise & Couchois

Montagny

Appellation Village · Premiers Crus

Appellation exclusivement blanche, centrée sur le Chardonnay, souvent fraîche et florale.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Morey-Saint-Denis

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir combinant profondeur, structure et finesse ; territoire très marqué par les Grands Crus.

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France · Beaujolais

Morgon

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay parmi les plus charnus, denses et puissants du Beaujolais. Les fruits à noyau, la griotte, la violette et le kirsch constituent des repères classiques, avec une texture tannique fine qui permet une vraie évolution en bouteille.

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France · Beaujolais

Moulin-à-Vent

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay parmi les plus structurés et les plus aptes à la garde du Beaujolais. Jeune, il peut montrer violette, cerise et fruit mûr ; avec l’âge apparaissent rose fanée, épices, sous-bois et truffe.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Moulis-en-Médoc

AOP communale

Rouges de rive gauche pouvant combiner fruit, structure et texture selon graves et argiles.

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France · Vallée de la Loire

Muscadet Sèvre et Maine

AOP

Blanc sec, vif et léger à base de Melon de Bourgogne, souvent élevé sur lies.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Nuits-Saint-Georges

Appellation Village · Premiers Crus

Majoritairement Pinot Noir : vins structurés, énergiques et de garde, avec quelques rares blancs.

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France · Corse

Patrimonio

AOP

Rouges et rosés de Niellucciu, blancs de Vermentinu, sur terroirs du nord de la Corse.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Pauillac

AOP communale

Rouges profonds et structurés, souvent dominés par Cabernet Sauvignon, réputés pour leur potentiel de garde.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Pernand-Vergelesses

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges et blancs frais, fins et souvent marqués par une belle énergie.

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France · Graves & Pessac-Léognan

Pessac-Léognan

AOP sous-régionale

Grands rouges de Cabernet/Merlot et blancs secs de Sauvignon Blanc/Sémillon, souvent aptes à la garde.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Petit Chablis

Appellation Village

Blanc sec de Chardonnay, léger, vif, citronné et floral, souvent à boire relativement jeune.

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France · Languedoc-Roussillon

Pic Saint-Loup

AOP

Rouges et rosés méditerranéens, souvent marqués par fraîcheur relative et épices.

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France · Libournais

Pomerol

AOP communale

Rouges dominés par Merlot, parfois très profonds, texturés et aptes à une longue évolution.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Pommard

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir rouge généralement structuré, terrien et puissant, avec un potentiel d’évolution important.

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France · Mâconnais

Pouilly-Fuissé

Appellation Village · Premiers Crus

Chardonnay blanc ample et élégant, aux registres minéraux, floraux, fruités et parfois briochés.

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France · Vallée de la Loire

Pouilly-Fumé

AOP

Sauvignon Blanc sec, vif, souvent marqué par les agrumes, les herbes et des nuances fumées ou minérales.

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France · Mâconnais

Pouilly-Loché

Appellation Village · Premier Cru

Chardonnay blanc sec, élégant, fruité et capable de complexité.

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France · Mâconnais

Pouilly-Vinzelles

Appellation Village · Premiers Crus

Chardonnay blanc du sud mâconnais, associant maturité, fraîcheur et finesse.

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France · Libournais

Puisseguin-Saint-Émilion

AOP satellite

Rouges dominés par Merlot sur coteaux argilo-calcaires.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Puligny-Montrachet

Appellation Village · Premiers Crus

Chardonnay blanc de grande précision, tension et finesse, au cœur de plusieurs grands terroirs de blancs.

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France · Beaujolais

Régnié

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay souple, gourmand et très fruité, avec framboise, groseille, prunelle, mûre, cassis et parfois des nuances épicées. Sa fraîcheur et ses tanins fins en font l’un des crus les plus accessibles dans leur jeunesse.

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France · Savoie

Roussette de Savoie

AOP

AOP exclusivement blanche et exclusivement issue de l’Altesse. Vins secs floraux, frais et souvent plus structurés que les Jacquère, pouvant développer miel, noisette, fruits jaunes et épices avec l’âge.

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France · Côte Chalonnaise & Couchois

Rully

Appellation Village · Premiers Crus

Blancs de Chardonnay et rouges de Pinot Noir, vifs, équilibrés et précis.

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France · Beaujolais

Saint-Amour

AOP cru du Beaujolais

Cru rouge de Gamay capable de deux visages : léger, floral et gourmand après macération courte, ou plus charnu, épicé et structuré avec une extraction plus poussée. Framboise, pivoine, iris, violette, kirsch et épices sont des repères fréquents.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Saint-Aubin

Appellation Village · Premiers Crus

Blancs de Chardonnay souvent tendus et minéraux, avec également des rouges de Pinot Noir.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Saint-Bris

Appellation Village

Blanc aromatique et frais, singulier en Bourgogne par son recours au Sauvignon.

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France · Libournais

Saint-Émilion

AOP communale

Rouges dominés par Merlot et Cabernet Franc, allant du fruité à des expressions profondes de garde.

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France · Libournais

Saint-Émilion Grand Cru

AOP communale · exigences spécifiques

Rouges de rive droite issus de la même aire générale que Saint-Émilion avec des exigences de production et d’élevage distinctes.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Saint-Estèphe

AOP communale

Rouges structurés, souvent fermes dans leur jeunesse, associant Cabernets, Merlot et terroirs graveleux ou argileux.

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France · Libournais

Saint-Georges-Saint-Émilion

AOP satellite

Rouges dominés par Merlot, issus de coteaux voisins de Montagne.

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France · Vallée du Rhône

Saint-Joseph

AOP cru

Syrah rouge et blancs de Marsanne/Roussanne, sur une longue bande de coteaux de rive droite.

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France · Médoc & Haut-Médoc

Saint-Julien

AOP communale

Rouges combinant structure, finesse et régularité stylistique dans les meilleurs terroirs.

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France · Mâconnais

Saint-Véran

Appellation Village

Chardonnay blanc frais et élégant, aux arômes de pêche, poire et fleurs blanches.

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France · Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

AOP Côtes de Bordeaux

Rouges et blancs selon les productions, à l’extrémité orientale du vignoble bordelais.

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France · Vallée de la Loire

Sancerre

AOP

Blancs de Sauvignon Blanc tendus et aromatiques ; rouges et rosés de Pinot Noir.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Santenay

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges majoritaires de Pinot Noir, structurés mais accessibles ; quelques blancs de Chardonnay.

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France · Vallée de la Loire

Saumur-Champigny

AOP

Rouge de Cabernet Franc, frais, floral et fruité, pouvant gagner en profondeur avec le terroir et l’élevage.

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France · Sauternais & Barsac

Sauternes

AOP liquoreuse

Grands liquoreux botrytisés, riches et concentrés, équilibrés par l’acidité.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Savigny-lès-Beaune

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges majoritaires de Pinot Noir, fruités, élégants et progressivement plus complexes avec l’âge.

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France · Languedoc-Roussillon

Terrasses du Larzac

AOP

Rouges méditerranéens structurés mais frais, issus de terroirs d’altitude relative.

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France · Chablis & Grand Auxerrois

Vézelay

Appellation Village

Chardonnay blanc sec, floral, frais et souvent accessible dans sa jeunesse.

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France · Savoie

Vin de Savoie

AOP régionale

Grande AOP alpine produisant blancs, rouges et rosés tranquilles ainsi que mousseux blancs ou rosés. Les blancs de Jacquère dominent l’image régionale, mais l’appellation exprime aussi Altesse, Roussanne, Chasselas, Mondeuse, Gamay, Pinot Noir et plusieurs dénominations géographiques.

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France · Mâconnais

Viré-Clessé

Appellation Village

Chardonnay blanc vif et frais, avec de la rondeur et une expression souple.

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France · Côte de Beaune & Hautes Côtes de Beaune

Volnay

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir souvent associé à l’élégance, au floral et à des tanins fins.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Vosne-Romanée

Appellation Village · Premiers Crus

Pinot Noir de grande finesse aromatique, épices, fruits rouges/noirs et texture soyeuse dans les meilleurs terroirs.

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France · Côte de Nuits & Hautes Côtes de Nuits

Vougeot

Appellation Village · Premiers Crus

Rouges de Pinot Noir et quelques blancs ; l’identité du village est dominée par le Clos de Vougeot Grand Cru.

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Italie · Vénétie

Amarone della Valpolicella

DOCG

Rouge sec puissant issu de raisins partiellement séchés, riche et concentré.

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Italie · Piémont

Barbaresco

DOCG

Nebbiolo fin, structuré et parfumé, souvent accessible un peu plus tôt que Barolo.

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Italie · Toscane

Bolgheri

DOC

Rouges toscans modernes et structurés, souvent bâtis autour de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot.

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Italie · Sicile

Etna

DOC

Rouges et blancs d’altitude sur sols volcaniques, généralement marqués par la fraîcheur et la tension.

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Italie · Lombardie

Franciacorta

DOCG

Effervescents de méthode traditionnelle, fins et structurés, avec élevage sur lies.

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Italie · Vénétie

Soave

DOC

Blanc sec dominé par Garganega, floral, citronné et souvent marqué par l’amande.

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Nouvelle-Zélande · Central Otago

Central Otago

GI

Pinot Noir de climat continental frais et très méridional.

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Nouvelle-Zélande · Marlborough

Marlborough

GI

Sauvignon Blanc intensément aromatique, plus Pinot Noir et Chardonnay.

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Portugal · Alentejo

Alentejo

DOP/DOC

Rouges mûrs et généreux et blancs méditerranéens, avec grande diversité de cépages locaux et internationaux.

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Portugal · Madère

Madeira

DOP

Vin fortifié de très longue garde, du sec au doux, à forte acidité et aux arômes complexes d’évolution.

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Portugal · Douro

Porto

DOP

Vin fortifié du Douro, décliné en styles Ruby, Tawny, Vintage et blancs notamment.

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Portugal · Vinho Verde

Vinho Verde

DOC

Blancs frais et vifs, parfois légèrement perlants, avec diversité de sous-zones et cépages.

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