3/5
Desserts
Tarte aux fruits rouges
Sucre et acidité fruitée : privilégier un vin doux suffisamment frais et aromatique.
3/5
5/5
4/5
1/5
1/5
Accords enregistrés
Très bon accord
Jurançon moelleux — style de référence
La fraîcheur soutient l’acidité des fruits tout en restant assez douce pour le dessert.
4/5
🍷
Bon accord
Porto Ruby — style de référence
Plus puissant et riche, adapté à une tarte aux fruits rouges très mûrs ou chocolatée.
3/5
Analyse d’abord le plat, puis le vin.
Richesse, intensité, sucre, acidité, sel et piment modifient la perception du vin. L’accord devient beaucoup plus simple quand on raisonne sur la structure.