4/5
Viandes
Poulet frit
Friture, sel et peau croustillante : bulles et acidité sont particulièrement efficaces.
5/5
1/5
1/5
2/5
4/5
Accords enregistrés
Excellent accord
Champagne Brut — style de référence
Accord de texture classique : bulles et acidité nettoient la friture.
5/5
🍷
Très bon accord
Marlborough Sauvignon Blanc — style de référence
Option fraîche et aromatique, surtout avec herbes ou sauce légèrement pimentée.
4/5
Analyse d’abord le plat, puis le vin.
Richesse, intensité, sucre, acidité, sel et piment modifient la perception du vin. L’accord devient beaucoup plus simple quand on raisonne sur la structure.