3/5
Charcuterie
Jambon persillé
La fraîcheur et le fruit permettent de répondre au gras, au sel et au persil.
3/5
1/5
3/5
1/5
4/5
Accords enregistrés
Très bon accord
Bourgogne Aligoté
Fraîcheur et vivacité face au gras et au sel.
4/5
Analyse d’abord le plat, puis le vin.
Richesse, intensité, sucre, acidité, sel et piment modifient la perception du vin. L’accord devient beaucoup plus simple quand on raisonne sur la structure.