4/5
Viandes
Agneau rôti
L’agneau accepte des rouges structurés ; herbes et épices orientent vers des profils plus méditerranéens.
4/5
1/5
1/5
2/5
2/5
Accords enregistrés
Excellent accord
Pauillac — style de référence
Structure et Cabernet Sauvignon accompagnent particulièrement bien l’agneau rôti.
5/5
🍷
Excellent accord
Châteauneuf-du-Pape rouge — style de référence
Fruit mûr, épices et ampleur suivent l’agneau, surtout avec herbes méditerranéennes.
5/5
🍷
Très bon accord
Rioja Reserva — style de référence
Tempranillo, fruit et élevage accompagnent bien une viande rôtie et ses notes grillées.
4/5
Analyse d’abord le plat, puis le vin.
Richesse, intensité, sucre, acidité, sel et piment modifient la perception du vin. L’accord devient beaucoup plus simple quand on raisonne sur la structure.