PORTUGAL
Vinho Verde
Blancs frais et légers, souvent très vifs, notamment à base d’Alvarinho et Loureiro.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Blancs frais et légers, souvent très vifs, notamment à base d’Alvarinho et Loureiro.
02Repères
Portugal · Climat atlantique humide et relativement frais.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Vinho Verde couvre le nord-ouest humide du Portugal et possède une forte tradition de blancs légers et frais issus de cépages locaux.
Situer le territoire
Région verdoyante sous influence atlantique, avec pluviométrie élevée et nombreuses vallées fluviales.
Ce que le climat change
Climat atlantique humide et relativement frais.
Lire les sols sans simplifier
Granites dominants avec variations locales.
Les secteurs à mémoriser
Monção e Melgaço · Lima · Cávado · Ave · Sousa · Amarante · Baião · Paiva · Basto.
Cépages et logique de culture
Alvarinho, Loureiro, Arinto/Pedernã et autres cépages locaux. L'acidité naturelle et la maîtrise de la vigueur sont des axes essentiels.
Signature générale
Blancs frais et légers, souvent très vifs, notamment à base d’Alvarinho et Loureiro.