CHILI
San Antonio Valley
Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir au profil frais et tendu.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir au profil frais et tendu.
02Repères
Chili · Climat frais à forte influence maritime du Pacifique, vents et brouillards côtiers.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
San Antonio est une région chilienne récente de climat frais, développée près du Pacifique et reconnue pour des styles plus tendus.
Situer le territoire
Très proche de la côte pacifique, avec brouillards, vents et températures modérées ; sols variés selon les secteurs.
Ce que le climat change
Climat frais à forte influence maritime du Pacifique, vents et brouillards côtiers.
Lire les sols sans simplifier
Granites décomposés, argiles et sols côtiers variés.
Les secteurs à mémoriser
Leyda Valley constitue l'un des principaux sous-secteurs, avec d'autres zones côtières de San Antonio.
Cépages et logique de culture
Sauvignon Blanc, Pinot Noir et Chardonnay sont des repères. La proximité de l'océan ralentit la maturation et maintient l'acidité.
Signature générale
Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir au profil frais et tendu.