ESPAGNE · RIBERA DEL DUERO
Ribera del Duero
Rouges structurés dominés par Tempranillo/Tinto Fino.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Rouges structurés dominés par Tempranillo/Tinto Fino.
02Repères
Ribera del Duero · Espagne
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Ribera del Duero s’inscrit dans l’histoire viticole de Ribera del Duero. Ribera del Duero s'est imposée comme une grande référence espagnole de Tempranillo, localement appelé Tinto Fino ou Tinta del País.
Où se situe-t-elle ?
Appellation située dans Ribera del Duero. Haut plateau du bassin du Duero, à altitude élevée, avec climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques.
Climat, sols et relief
Climat continental marqué par altitude, fortes amplitudes thermiques et saison de croissance relativement courte. Calcaires, argiles, sables et terrasses alluviales.
Ce que l’appellation peut produire
Rouges structurés dominés par Tempranillo/Tinto Fino.
Ce que tu dois attendre
Rouges structurés dominés par Tempranillo/Tinto Fino.
Ce qui encadre l’appellation
Appellation castillane de la vallée du Duero.
Comment elle évolue
Potentiel de garde moyen à long, souvent 5 à 15 ans selon millésime et producteur.
Comment la servir
Servir généralement autour de 15–17 °C pour les rouges ; une aération peut être utile aux cuvées jeunes et structurées.