ALLEMAGNE
Rheingau
Riesling dominant, sec à liquoreux, avec aussi du Spätburgunder.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Riesling dominant, sec à liquoreux, avec aussi du Spätburgunder.
02Repères
Allemagne · Climat frais à tempéré, bénéficiant de l’orientation du Rhin et de coteaux bien exposés.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Le Rheingau possède une histoire prestigieuse du Riesling et a joué un rôle important dans le développement des vendanges tardives et de la classification des terroirs allemands.
Situer le territoire
Bande de coteaux au nord du Rhin, qui coule ici principalement d'est en ouest avant de tourner vers le nord.
Ce que le climat change
Climat frais à tempéré, bénéficiant de l’orientation du Rhin et de coteaux bien exposés.
Lire les sols sans simplifier
Quartzites, ardoises, loess, marnes et sols alluviaux.
Les secteurs à mémoriser
Coteaux autour de Rüdesheim, Geisenheim, Johannisberg, Hattenheim, Eltville et Hochheim.
Cépages et logique de culture
Riesling domine très largement, avec Spätburgunder comme principal rouge. Les expositions sud et la proximité du Rhin favorisent la maturation.
Signature générale
Riesling dominant, sec à liquoreux, avec aussi du Spätburgunder.