ESPAGNE · PRIORAT
Priorat
Rouges concentrés de Garnacha et Cariñena sur schistes de llicorella.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Rouges concentrés de Garnacha et Cariñena sur schistes de llicorella.
02Repères
Priorat · Espagne
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Priorat s’inscrit dans l’histoire viticole de Priorat. Le Priorat a connu une renaissance spectaculaire à la fin du XXe siècle, fondée sur de vieilles vignes, de faibles rendements et des terroirs de schistes.
Où se situe-t-elle ?
Appellation située dans Priorat. Région montagneuse de Catalogne intérieure, avec pentes abruptes et sols de llicorella, schistes friables pauvres.
Climat, sols et relief
Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par altitude et relief accidenté. Llicorella, schistes ardoisiers pauvres et drainants.
Ce que l’appellation peut produire
Rouges concentrés de Garnacha et Cariñena sur schistes de llicorella.
Ce que tu dois attendre
Rouges concentrés de Garnacha et Cariñena sur schistes de llicorella.
Ce qui encadre l’appellation
Appellation qualifiée de Catalogne.
Comment elle évolue
Potentiel de garde moyen à long, souvent 5 à 15 ans selon millésime et producteur.
Comment la servir
Servir généralement autour de 15–17 °C pour les rouges ; une aération peut être utile aux cuvées jeunes et structurées.