ÉTATS-UNIS
Napa Valley
Cabernet Sauvignon de référence, mais aussi Chardonnay, Merlot et autres styles californiens.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Cabernet Sauvignon de référence, mais aussi Chardonnay, Merlot et autres styles californiens.
02Repères
États-Unis · Climat méditerranéen modulé par les brouillards et influences de la baie de San Pablo.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Napa Valley est devenue l'une des régions phares des États-Unis au XXe siècle, particulièrement pour le Cabernet Sauvignon et les vins haut de gamme.
Situer le territoire
Vallée du nord de la baie de San Francisco encadrée par les monts Mayacamas et Vaca, avec sols alluviaux, volcaniques et colluviaux très variés.
Ce que le climat change
Climat méditerranéen modulé par les brouillards et influences de la baie de San Pablo.
Lire les sols sans simplifier
Grande mosaïque : volcaniques, alluviaux, argiles et graviers.
Les secteurs à mémoriser
Calistoga · St. Helena · Rutherford · Oakville · Yountville · Stags Leap District · Howell Mountain · Mount Veeder · Carneros et autres AVA imbriquées.
Cépages et logique de culture
Cabernet Sauvignon est le repère principal, accompagné de Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc et autres cépages. La diversité d'altitude et d'exposition crée de forts contrastes de maturité.
Signature générale
Cabernet Sauvignon de référence, mais aussi Chardonnay, Merlot et autres styles californiens.