AUSTRALIE · MARGARET RIVER
Margaret River
Cabernet Sauvignon et Chardonnay de climat maritime, avec blancs Sauvignon-Sémillon.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Cabernet Sauvignon et Chardonnay de climat maritime, avec blancs Sauvignon-Sémillon.
02Repères
Margaret River · Australie
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Margaret River s’inscrit dans l’histoire viticole de Margaret River. Margaret River est une région relativement récente qui s'est rapidement imposée pour Cabernet Sauvignon et Chardonnay de grande précision.
Où se situe-t-elle ?
Appellation située dans Margaret River. Extrême sud-ouest de l'Australie, proche de l'océan Indien, climat maritime tempéré et sols graveleux anciens.
Climat, sols et relief
Climat maritime tempéré, influencé par les océans Indien et Austral. Graves, latérites et sols anciens bien drainés.
Ce que l’appellation peut produire
Cabernet Sauvignon et Chardonnay de climat maritime, avec blancs Sauvignon-Sémillon.
Ce que tu dois attendre
Cabernet Sauvignon et Chardonnay de climat maritime, avec blancs Sauvignon-Sémillon.
Ce qui encadre l’appellation
Geographical Indication d’Australie-Occidentale.
Comment elle évolue
Fenêtre de dégustation variable ; beaucoup de cuvées sont accessibles jeunes, avec un potentiel d’évolution dépendant du style, du millésime et du producteur.
Comment la servir
Servir généralement autour de 9–12 °C dans un verre à blanc ; laisser les cuvées complexes se réchauffer légèrement dans le verre.