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FRANCE

Mâconnais

Chardonnay très dominant dans les appellations villages du sud, avec des blancs allant du vif au plus ample. Le Gamay conserve une place dans les rouges du Mâconnais.

Pourquoi cette fiche ?

Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.

PaysFrance
ClimatPartie la plus méridionale de la Bourgogne, plus chaude, avec des influences qui favorisent des maturités plus généreuses.
SolsReliefs calcaires, coteaux et vallées entre Grosne et Saône ; les roches de Solutré et Vergisson constituent des repères emblématiques.
RepèreDe Tournus à Saint-Vérand
CARTE MENTALE

Les repères qui doivent rester.

01Identité

Chardonnay très dominant dans les appellations villages du sud, avec des blancs allant du vif au plus ample. Le Gamay conserve une place dans les rouges du Mâconnais.

02Repères

France · Partie la plus méridionale de la Bourgogne, plus chaude, avec des influences qui favorisent des maturités plus généreuses.

03Comment la comprendre

Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.

HISTOIRE

Comment le vignoble s’est construit

Le Mâconnais représente le visage méridional de la Bourgogne, avec une longue tradition viticole et une montée en reconnaissance des terroirs de Chardonnay.

GÉOGRAPHIE

Situer le territoire

Reliefs calcaires et vallées entre Tournus et le nord du Beaujolais, avec les roches de Solutré et Vergisson comme paysages emblématiques.

CLIMAT

Ce que le climat change

Partie la plus méridionale de la Bourgogne, plus chaude, avec des influences qui favorisent des maturités plus généreuses.

SOLS

Lire les sols sans simplifier

Reliefs calcaires, coteaux et vallées entre Grosne et Saône ; les roches de Solutré et Vergisson constituent des repères emblématiques.

SOUS-RÉGIONS

Les secteurs à mémoriser

Mâcon et Mâcon-Villages · Viré-Clessé · Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles · Saint-Véran.

VITICULTURE

Cépages et logique de culture

Chardonnay très dominant dans les appellations de village ; Gamay et Pinot Noir complètent les rouges régionaux. Le climat plus méridional permet des maturités généralement plus généreuses.

STYLE

Signature générale

Chardonnay très dominant dans les appellations villages du sud, avec des blancs allant du vif au plus ample. Le Gamay conserve une place dans les rouges du Mâconnais.