FRANCE
Entre-deux-Mers
Référence historique des blancs secs de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle ; production rouge également importante dans le territoire.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Référence historique des blancs secs de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle ; production rouge également importante dans le territoire.
02Repères
France · Océanique, entre Garonne et Dordogne ; relief vallonné et expositions variées.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Le vaste territoire entre Garonne et Dordogne est historiquement un espace de polyculture et de viticulture, aujourd'hui particulièrement connu pour ses blancs secs.
Situer le territoire
Grand plateau ondulé entre les deux fleuves, alternant argiles, calcaires, boulbènes et secteurs graveleux.
Ce que le climat change
Océanique, entre Garonne et Dordogne ; relief vallonné et expositions variées.
Lire les sols sans simplifier
Argiles, calcaires, molasses, graves et sables selon les secteurs.
Les secteurs à mémoriser
Entre-deux-Mers et plusieurs dénominations et appellations satellites réparties entre Garonne et Dordogne.
Cépages et logique de culture
Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle structurent les blancs ; la zone produit aussi des rouges sous des appellations bordelaises plus larges.
Signature générale
Référence historique des blancs secs de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle ; production rouge également importante dans le territoire.
Replacer ce territoire dans l’ensemble
🗺️BordeauxFrance
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