PORTUGAL · DOURO
Douro
Rouges et blancs tranquilles de caractère issus de cépages autochtones.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Rouges et blancs tranquilles de caractère issus de cépages autochtones.
02Repères
Douro · Portugal
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Douro s’inscrit dans l’histoire viticole de Douro. Le Douro est l'une des plus anciennes régions délimitées du monde et le berceau historique du Porto, tout en produisant aujourd'hui de nombreux vins tranquilles de haut niveau.
Où se situe-t-elle ?
Vallée encaissée du Douro au nord du Portugal, depuis les zones atlantiques vers l’intérieur continental.
Climat, sols et relief
Reliefs très escarpés, terrasses et sols majoritairement schisteux, climat devenant plus chaud et sec vers l’est.
Ce que l’appellation peut produire
Douro DOC : rouges, blancs et rosés tranquilles. Porto : vins fortifiés de plusieurs styles.
Ce que tu dois attendre
Rouges et blancs tranquilles de caractère issus de cépages autochtones.
Ce qui encadre l’appellation
Appellation du Douro pour vins tranquilles.
Comment elle évolue
Douro rouge : souvent 5 à 15 ans pour les cuvées structurées. Porto : potentiel très variable selon Ruby, Tawny, Vintage et autres catégories.
Comment la servir
Douro rouges 15–17 °C ; Porto environ 10–16 °C selon le style.