FRANCE · BLAYE, BOURG & CôTES DE BORDEAUX
Côtes de Bourg
Rouges majoritaires, charnus et fruités, avec une petite production de blancs.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Rouges majoritaires, charnus et fruités, avec une petite production de blancs.
02Repères
Blaye, Bourg & Côtes de Bordeaux · France
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Les Côtes de Bourg constituent un vignoble historique de rive droite, développé autour de Bourg-sur-Gironde et longtemps lié au commerce par l’estuaire. L’appellation conserve une identité autonome par rapport aux Côtes de Bordeaux.
Où se situe-t-elle ?
Le vignoble se situe sur la rive droite de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde, entre Blaye au nord et le Libournais plus au sud-est. Le relief est très vallonné, formé de coteaux, combes et plateaux.
Climat, sols et relief
Les terroirs associent argiles, calcaires, graves et sables. La topographie crée de nombreuses expositions et situations de drainage. Le Merlot domine, mais le Malbec conserve ici une présence plus visible que dans beaucoup d’autres secteurs bordelais, aux côtés des Cabernets.
Ce que l’appellation peut produire
Principalement des vins rouges d’assemblage bordelais, avec Merlot dominant et présence de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Une petite production de blancs existe également selon le cahier des charges.
Ce que tu dois attendre
Rouges majoritaires, charnus et fruités, avec une petite production de blancs.
Ce qui encadre l’appellation
Appellation historique des coteaux de Bourg sur la rive droite de l’estuaire.
Comment elle évolue
Les rouges sont souvent charnus et généreux. Beaucoup évoluent favorablement 5 à 10 ans ; les cuvées les plus structurées peuvent se conserver plus longtemps.
Comment la servir
Rouges : 15–17 °C. Blancs : 9–11 °C. Accords : bœuf, canard, grillades, plats mijotés et fromages pour les rouges ; poissons et volailles pour les blancs.