FRANCE · VALLéE DU RHôNE
Côte-Rôtie
Syrah du Rhône nord, structurée et parfumée, parfois complétée par Viognier.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Syrah du Rhône nord, structurée et parfumée, parfois complétée par Viognier.
02Repères
Vallée du Rhône · France
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Côte-Rôtie est le cru le plus septentrional de la Vallée du Rhône. Son vignoble spectaculaire, accroché aux coteaux autour d’Ampuis, a connu un fort renouveau à partir de la seconde moitié du XXe siècle et compte aujourd’hui parmi les grandes références mondiales de la Syrah.
Où se situe-t-elle ?
L’appellation s’étend principalement autour d’Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-et-Semons, sur la rive droite du Rhône. Les vignes occupent des pentes très abruptes, souvent aménagées en terrasses étroites soutenues par des murs.
Climat, sols et relief
Les sols sont issus de roches anciennes du Massif central, avec notamment schistes, micaschistes et gneiss selon les secteurs. Les expositions sud, sud-est ou est sont essentielles pour la maturité dans ce contexte septentrional.
Ce que l’appellation peut produire
Uniquement des vins rouges. La Syrah constitue le cépage principal et peut être complétée par une proportion de Viognier autorisée par le cahier des charges, parfois cofermentée.
Ce que tu dois attendre
Syrah du Rhône nord, structurée et parfumée, parfois complétée par Viognier.
Ce qui encadre l’appellation
Cru de la rive droite du Rhône au nord de Vienne.
Comment elle évolue
Les grandes Côte-Rôtie peuvent évoluer 10 à 25 ans ou davantage. Avec l’âge, les notes de violette, fruits noirs, poivre et fumé peuvent évoluer vers cuir, olive, sous-bois et épices.
Comment la servir
Servir autour de 15–17 °C. Aérer les vins jeunes et concentrés ; manipuler les vieux millésimes avec prudence. Accords : agneau, canard, gibier à plume, bœuf et plats aux champignons.