CHILI
Colchagua Valley
Carmenère, Cabernet Sauvignon et Syrah parmi les rouges emblématiques.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Carmenère, Cabernet Sauvignon et Syrah parmi les rouges emblématiques.
02Repères
Chili · Climat méditerranéen avec fortes variations entre secteurs andins, centraux et côtiers.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Colchagua a acquis une forte réputation internationale pour ses rouges mûrs, notamment Carmenère et Cabernet Sauvignon.
Situer le territoire
Partie de la vallée de Rapel, du pied des Andes vers la côte, avec diversité de reliefs et d'influences climatiques.
Ce que le climat change
Climat méditerranéen avec fortes variations entre secteurs andins, centraux et côtiers.
Lire les sols sans simplifier
Sols alluviaux, colluviaux, granitiques et argileux selon les secteurs.
Les secteurs à mémoriser
Secteurs andins, centraux et côtiers de Colchagua, dont Apalta est un repère réputé.
Cépages et logique de culture
Carmenère, Cabernet Sauvignon et Syrah sont importants. Les zones plus chaudes favorisent la maturité tandis que les secteurs côtiers conservent davantage de fraîcheur.
Signature générale
Carmenère, Cabernet Sauvignon et Syrah parmi les rouges emblématiques.