CHILI
Casablanca Valley
Sauvignon Blanc et Chardonnay frais, avec Pinot Noir dans les secteurs adaptés.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Sauvignon Blanc et Chardonnay frais, avec Pinot Noir dans les secteurs adaptés.
02Repères
Chili · Climat frais sous influence maritime et brouillards du Pacifique.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
Casablanca s'est développée relativement récemment comme grande région chilienne de climat frais, particulièrement pour les blancs et Pinot Noir.
Situer le territoire
Vallée proche du Pacifique entre Santiago et Valparaíso, fortement influencée par les brouillards et brises océaniques.
Ce que le climat change
Climat frais sous influence maritime et brouillards du Pacifique.
Lire les sols sans simplifier
Argiles, sables et granites décomposés.
Les secteurs à mémoriser
Secteurs de la vallée de Casablanca entre la côte et les zones plus intérieures.
Cépages et logique de culture
Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir sont des repères majeurs. La maturation lente préserve acidité et expression aromatique.
Signature générale
Sauvignon Blanc et Chardonnay frais, avec Pinot Noir dans les secteurs adaptés.