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FRANCE

Beaujolais

Gamay au cœur du vignoble, du fruit immédiat des appellations régionales aux expressions structurées des dix crus.

Pourquoi cette fiche ?

Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.

PaysFrance
ClimatClimat tempéré avec influences continentales et méridionales, relief de collines particulièrement marqué au nord.
SolsGranites et roches anciennes dominent dans les crus du nord ; sols plus argilo-calcaires vers le sud.
RepèreAu sud de la Bourgogne, jusqu’aux portes de Lyon
CARTE MENTALE

Les repères qui doivent rester.

01Identité

Gamay au cœur du vignoble, du fruit immédiat des appellations régionales aux expressions structurées des dix crus.

02Repères

France · Climat tempéré avec influences continentales et méridionales, relief de collines particulièrement marqué au nord.

03Comment la comprendre

Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.

HISTOIRE

Comment le vignoble s’est construit

Le Beaujolais est historiquement lié au Gamay et à une culture de vinification en grappes entières qui a façonné des styles fruités, mais ses crus montrent une grande diversité de terroirs.

GÉOGRAPHIE

Situer le territoire

Au nord de Lyon, entre vallée de la Saône et monts du Beaujolais. Le nord est célèbre pour ses sols granitiques et métamorphiques, tandis que le sud présente davantage de calcaires et d'argiles.

CLIMAT

Ce que le climat change

Climat tempéré avec influences continentales et méridionales, relief de collines particulièrement marqué au nord.

SOLS

Lire les sols sans simplifier

Granites et roches anciennes dominent dans les crus du nord ; sols plus argilo-calcaires vers le sud.

SOUS-RÉGIONS

Les secteurs à mémoriser

Beaujolais et Beaujolais-Villages · dix crus du nord : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas, Saint-Amour.

VITICULTURE

Cépages et logique de culture

Gamay très dominant pour les rouges, Chardonnay pour les blancs. Macération semi-carbonique et vinification traditionnelle coexistent selon le style recherché.

STYLE

Signature générale

Gamay au cœur du vignoble, du fruit immédiat des appellations régionales aux expressions structurées des dix crus.