AUSTRALIE · BAROSSA VALLEY
Barossa Valley
Shiraz riche et structuré, avec vieilles vignes et autres cépages méditerranéens.
Cette appellation permet de passer de la région générale à une origine plus précise.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Shiraz riche et structuré, avec vieilles vignes et autres cépages méditerranéens.
02Repères
Barossa Valley · Australie
03Comment la reconnaître
Situe d’abord la région, puis regarde le cépage dominant, la structure attendue et les différences avec les appellations voisines.
D’où vient l’appellation
Barossa Valley s’inscrit dans l’histoire viticole de Barossa Valley. Barossa Valley est l'un des vignobles historiques d'Australie-Méridionale et une référence mondiale pour le Shiraz, notamment grâce à de vieilles vignes.
Où se situe-t-elle ?
Appellation située dans Barossa Valley. Vallée intérieure au nord-est d'Adelaide, climat chaud et sec, reliefs doux et mosaïque de sols anciens.
Climat, sols et relief
Climat chaud à tempéré selon les secteurs et altitudes, avec étés secs. Sols anciens très variés, souvent pauvres, argileux ou sableux.
Ce que l’appellation peut produire
Shiraz riche et structuré, avec vieilles vignes et autres cépages méditerranéens.
Ce que tu dois attendre
Shiraz riche et structuré, avec vieilles vignes et autres cépages méditerranéens.
Ce qui encadre l’appellation
Geographical Indication d’Australie-Méridionale.
Comment elle évolue
Potentiel de garde moyen à long, souvent 5 à 15 ans selon millésime et producteur.
Comment la servir
Servir généralement autour de 15–17 °C pour les rouges ; une aération peut être utile aux cuvées jeunes et structurées.