FRANCE
Alsace
Blancs majoritaires, souvent identifiés par cépage ; du sec tendu aux Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.
Cette région sert de repère géographique pour comprendre les appellations, cépages et styles qui y sont liés.
Les repères qui doivent rester.
01Identité
Blancs majoritaires, souvent identifiés par cépage ; du sec tendu aux Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.
02Repères
France · Climat relativement sec grâce à l’effet d’abri des Vosges, avec forte diversité d’expositions.
03Comment la comprendre
Pars du climat et des sols, puis relie-les aux cépages dominants et aux principaux styles de vins.
Comment le vignoble s’est construit
L'Alsace viticole s'est développée sur un corridor rhénan ancien, marqué par les échanges germaniques et français et par une forte culture des vins de cépage.
Situer le territoire
Vignoble en piémont des Vosges, protégé en partie des précipitations par le massif. La géologie est extrêmement morcelée sur une faible largeur.
Ce que le climat change
Climat relativement sec grâce à l’effet d’abri des Vosges, avec forte diversité d’expositions.
Lire les sols sans simplifier
Mosaïque géologique exceptionnellement variée : granites, calcaires, marnes, grès, schistes et sols volcaniques.
Les secteurs à mémoriser
Bas-Rhin viticole · Haut-Rhin viticole · 51 Grands Crus répartis sur le piémont vosgien.
Cépages et logique de culture
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et plusieurs autres cépages sont centraux. La lecture du cépage, du terroir et du niveau de sucrosité est essentielle.
Signature générale
Blancs majoritaires, souvent identifiés par cépage ; du sec tendu aux Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.